Chokoladens dag 2071

Chokoladens dag den 7. juli er en hyldest til en af verdens mest elskede råvarer. Kakaobønnen har rødder i de gamle mesoamerikanske civilisationer, hvor aztekerne og mayaerne brugte den til ceremonielle drikke og betalingsmiddel. Da spanierne bragte kakaoen til Europa i 1500-tallet, tog det ikke lang tid før chokolade blev en eftertragtet luksus – og siden har den aldrig set sig tilbage.

I dag er chokolade tilgængeligt i alle afskygninger: mørk og intens med høj kakaoandel, cremet mælkechokolade, hvid chokolade og utallige varianter med nødder, karamel, frugt og krydderier. Danmark har en stærk tradition for konfekt og chokolade, og mange konditorier og chokolademagere lægger stor stolthed i håndværket.

Chokoladens dag er en oplagt undskyldning for at forkæle sig selv eller andre – hvad enten det er et stykke god mørk chokolade, en hjemmebagt chokoladekage eller en varm chokolade på en sommeraften.